Pumpkin Pie (the one and only)

Donnerstag ist Thanksgiving! Und zu diesem Anlass gibt es hier heute das original pumpkin pie Rezept:

Zutaten:

Für den Teigboden:

  • 250g Mehl
  • 50g weißer Zucker
  • 125g Butter
  • 1 Ei
  • eine Prise Salz

(man kann auch eine fertige Mürbeteigmischung kaufen 😉 )

Für das Füllling 😀  :

  • 400g Kürbisfleisch
  • 100g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier (getrennt)

Auf auf zum Backen:

  • Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz einen Teig kneten und ihn 30 min in den Kühlschrank stellen
  • Kürbis halbieren, Kerne entfernen, vierteln auf ein Backblech legen und ab in den Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten garen (macht den Kürbis weich)
  • Kürbisfleisch aus dem Ofen nehmen und pürieren
  • Das Püree mit braunem Zucker, Mandeln, Zimt und Puddingpulver sowie Eigelb verrühren
  • Eiweiß steif schlagen und unter die Füllung heben
  • Backform fetten, Mürbeteig ausrollen, darauf achten, dass ein Rand entsteht
  • Füllung in die Form gießen
  • bei 180°C ca. 30 Minuten backen

Am besten lauwarm mit Vanilleeis genießen 😀

Achtung: Amerikanische Kuchen sind sehr viel dünner als “unsere” wenn ihr mit einer normalen Springform arbeitet sollte der Kuchen trotzdem nicht höher als 3 cm werden!

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3 Responses to Pumpkin Pie (the one and only)

  1. Kady says:

    Ooooh, das hört sich leeecker an!
    Wir wäre es mit ein paar Plätzchen im Tausch für ein Stück lecker pie? 😉

    LG an euch!!

  2. Isa says:

    Hi,
    bin auf der Suche nach nem guten Rezept auf deiner Seite fündig geworden.Als Mitbringsel genau das Richtige.
    Habe ein bischen in deinen Texten “geblättert” und drücke euch alle Daumen das eure kleine Prinzessin noch ein wenig in ihrer Ein-Zimmer-Behausung bleibt.
    Die besten Wünsche und Gedanken.
    Isa

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